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SELFCOOKINGCENTER

L'assistente affidabile per le cucine professionali.

Il nuovo RATIONAL

Il SelfCookingCenter® Center

È l’aiuto che una brigata di cucina sogna di ricevere: cuoce velocemente, è facile da usare, vi dà la qualità dei cibi desiderata, facendovi risparmiare tempo, denaro ed energia. Non dovrete più svolgere compiti di controllo e di sorveglianza. Imposta da sé temperatura, umidità e tempo di cottura. Controlla il grado di cottura e la doratura, non dovrete più nemmeno girare le bistecche.

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Vapore, aria calda e Combi

La combinazione di calore e vapore in un unico apparecchio apre nuove possibilità nella preparazione professionale dei vostri piatti. Ovviamente potete utilizzare il SelfCookingCenter® anche manualmente. Che sia aria calda, vapore o combinato, nella modalità manuale potete regolare personalmente tutti i parametri di cottura con la massima precisione.

Vapore, da 30-130°C

Stufare, sbollentare, affogare e cuocere al vapore: a tutto questo pensa il nostro generatore di vapore vivo ad alte prestazioni. Che siano verdure, pesce o piatti a base di uova, grazie alla temperatura precisa del vapore e alla massima saturazione otterrete colori intensi. Vitamine e minerali rimangono inalterati. I cibi non si asciugano. E tutto questo anche a temperature inferiori a 100 °C e a pieno carico.

Aria calda, da 30-300 °C.

Teneri filetti, croccanti cotolette, bistecche grigliate, soffici prodotti da forno e piatti pronti surgelati: grazie all'aria calda costante fino a 300°C, tutto viene preparato con un'uniformità, una croccantezza e una succosità che impone nuovi standard di riferimento.

Combinazione di vapore e aria calda

Il clima caldo umido impedisce che i cibi si asciughino, riduce al minimo la perdita di peso e assicura una doratura uniforme su arrosti, gratin o sformati. Ciò vi consente di ottenere un sapore eccezionale e i tempi di cottura sono notevolmente inferiori rispetto a quelli degli apparecchi di cottura tradizionali.

CUCINA INTERATTIVA

iCookingControl è la funzione di assistenza che realizza i vostri desideri con la massima precisione. Basta premere un tasto e iCookingControl prepara tutti i vostri piatti sempre proprio come li volete.

Ma c'è di più:
con iCookingControl avete sempre sott'occhio cosa il vostro sistema di cottura sta facendo in quel momento. Non appena modifica qualche impostazione, ve lo comunica sul display. Vi indica addirittura il motivo per cui attua una modifica.

Vantaggi:

• Avete il risultato in mano e anche sotto controllo
• Potete essere certi che il vostro sistema di cottura fa sempre esattamente ciò che volete
• Fate fare all'apparecchio tutti i lavori che vi rubano tempo e mantenete nel contempo il pieno controllo di tutte le fasi di lavoro

SelfCookingCenter® XS.

La classe dei professionisti in formato ridotto.

Amiamo le sfide. Ed è per questo che abbiamo osato fare qualcosa che finora sembrava impossibile. Un apparecchio in formato ridotto ma con tutta l potenza, l’intelligenza e l’efficienza del nostro SelfCookingCenter®.

Cucinare con il SelfCookingCenter® XS consente di lavorare senza scendere a compromessi: 100 % di prestazioni, 100 % di qualità dei cibi, 100 % di intelligenza.

iCookingControl®

Facilità grazie all'intelligenza di cottura.

iLevelControl

Carichi misti intelligenti.

HiDensityControl®

Precisione per la massima qualità.

Efficient CareControl

Sistema automatico di pulizia intelligente.

Massima saturazione

I cibi non si asciugano, i colori sono brillanti e il sapore straordinario

Circolazione dinamica dell'aria

Risultati eccellenti uniformi, ripiano per ripiano

Deumidificazione attiva

Croste e panature croccanti

Gestione intelligente del clima

Arrosti succulenti, soffice mollica

Il SelfCookingCenter® è disponibile nella misura giusta per soddisfare qualsiasi esigenza.

Tutti i modelli sono in versione elettrica o a gas, identici per dimensioni,dotazioni e potenza. Oltre a ciò, esistono numerose versioni speciali, che consentono di adattare l’apparecchio alle condizioni specifiche della vostra cucina.

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